Hostellerie Bressane


MENU PLAISIR GOURMAND

CHOIX  2 ou 3 + 4 = 35 €

CHOIX  1 + 2 ou 3 + 4 = 40 €

CHOIX  2 + 3 + 4 = 45 €

CHOIX  1 + 2 + 3 + 4 = 50 €

Avec Fromage et Dessert + 8 €

 

 


Entrées :

1

Le marbré de foie gras de canard au pied de veau fumé, chutney de tomate verte, toast

Ou

Les douze escargots de Bourgogne en coquilles au beurre de baratte à l'ail *

 

 

Plats :

2

Les noix de Saint-Jacques dorées aux épices douces, petite salade à l'huile de cacahuète grillée

Ou

Le poisson du moment, de mer ou de rivière, vous sera proposé de bouche à oreille

3

Le filet de bœuf Charolais aux tanins de Mâcon rouge, hachis Parmentier et carotte étuvée à la fève de Tonka

 *

Ou

La fricassée de poulet de Bresse à la crème et aux morilles, nouilles fraîches *

 

 

Desserts :

L'Epoisses flambé au Marc de Bourgogne *

Ou

Le fromage blanc en faisselle à la crème de Bresse (avec au choix : sucre, coulis, sel, poivre, fines herbes)*

Ou

Le demi Saint-Marcellin tiède sur croûton, salade de mâche à l'huile d'olive

Ou

La carte des desserts confectionnés par notre pâtissier Antoine

 

Autres :

* Mes sélections du Terroir 

Prix nets, TVA 19,60 % et service compris

Prix par personne : 43.00 €