Hôtel de Paris et de la Poste
Le postillon
Phillipe godard vous propose un menu de qualité au fil des saisons........
Le menu à 26€: un plat, fromage OU dessert (sauf samedi et dimanche soir)
Le menu à 38€: entrée, plat, dessert OU fromage
Le menu à 44€; entrée, plat, fromage et dessert
Le menu à 80€, nous consulter
Pressé de foie gras, joue de porc et tomates sèches
Les 12 gros escargots de bourgogne façon ''Hôtel de Paris '' (suppl.5€)
Assiette de Tapas Façon Bourguignonne: << Huîtres, délice de chaource, boudin,andouilette, jambon persillé,etc....)
Velouté de potimarron, chantilly aux chataignes
Foie gras de canard poêlé aux pomelos, caramel vinaigré à la mignonette de poivre
Le pailleté de pomme Charlotte et suamon fumé à la fleurette de ciboulette
Charlotte de boudin noir aux pommes, vinaigrette au miel et pignons
Rosace de noix de St Jacques sur mousseline de topinambours
L'agneau : Le contre Filet d'Agneau rôtiaux olives et citron confit, pommes boulangères au Thym
Le Veau: Le rognon de veau en rouelles épaisses, sauce vineuse motardée
La volaille Le parmentier de cuisse de canard confite, petite salade à la nougatine poivrée
Le boeuf Boeuf Bourguignon en cocotte, tagliatelles fraîches
Le porc Croustillant de pied de porc desossé à la sauge, mitonné de légumes oubliés, sauce tartare
Le gibier Aile de poule faisanne, et cuisse confite, chartreuse de choux aux légumes
Le poisson du jour selon l'arrivage
Soupe de fruits d'automne et son sorbet
Tarte fine aux pommes et aux coings, sorbet aux pommes
Maillotin, spécilaité crée par les frères Godard & revistée par Phillipe
Baba au rhum et sa crème anglaise
Velours aux deux chocolats
Le délice des îles, crème vanille et gelée exotique
Poire pochée en surprise, fruits secs et dôme meringué, carré de poire et caramel
Glace ou sorbet suivant votre choix, tuiles aux amandes
Le plateau de fromages affinés de vache, chèvre & brebis
OU
Fromages Blanc fermier
