Restaurant La Vieille Braise


MENU PIN NOIR

Menu gourmet


Entrées :

Bouchon de Foie gras fourré aux Pruneaux, Compote de Rhubarbe

OU

Salade Gourmande de la Vieille Braise

(Langoustines, Noix de Saint-Jacques, Saumon fumé "Maison")

Plats :

Filet de Bar Sauvage rôti sous ses Légumes au Curry et Citron vert

OU

Grenadin de Biche, façon "Tournedos", aux Morilles

 

 

Desserts :

Crème brûlée au Lait de Coco

Feuilletée à la Poire "Belle-Hélène"

Fine Tarte aux Pommes à la Cannelle et sa glace Vanille

Nem's de Chocolat sur Caramel d'ananas et sa Pinacolada

Nougat glacé au Miel sur coulis de Fruits rouges

Verrine croustillante de Fromage blanc aux deux coulis de Fruits

Autres :

Fromage inclus dans le menu, avec au choix :

Rôti de Saint-Marcellin en panure de Pain d'épices et Salade

Camembert rôti au Miel et sa salade verte

Camembert Campagnard sur nid de Salade

Prix par personne : 31.00 €