Menu REVEILLON 31 DECEMBRE
90€00
Médaillon de langouste,grains de caviar d'Aquitaine et sauce mayonnaise.AOC Champagne jacques ROBIN<<Tradition>> à Buxiéres sur ARCE
Noix de St jacques à la plancha,jus de barde au vind4alsace et tartine de foie gras de canard à la confiture de figues du jardin.AOC Alsace<<Gewurztraminer>> 2011 Edmond Rentz
SOLE farcie aux langoustines,chutney de patates douces et velouté de carcasses au piment d'Espelette.AOC Alsace<<Gewurztraminer>>2011 Edmond Rentz
FILET de râble de liévre cuit en cocotte,risotto du Rabassier et jus goûteux façon Royale.AOC Lussac St EMILION<<La Croix Saint Roc>>2008 Grand vin de Bordeaux
Fromage affiné de la Saint SYLVESTRE
AOC Lussac Saint EMILION<<La Croix Saint Roc>>2001 Granr vin de Bordeaux
PETIT cake banane et chocolat laqué aumiel de<<Mr EDOUARD>> sorbet pommes verteAoc Champagne Jacques ROBIN <<Tradition>> à Buxiéres sur ARCE
EAU minérales, Café,Thé ou Infusion
Réservation au 04 90 57 41 31
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