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MENU de la Saint Sylvestre

Le 04/11/2012 17:34:10 à 17:34
Hostellerie De Saint Front

Lundi 31 décembre 2012

Dîner de la Saint Sylvestre

Cocktail « Surprise » à la crème de pêche

servi à 20h45  

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Velouté de Pois Cassé

à l’huile de noisettes en cappuccino

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Notre brioche salé à la saucisse de Morteau

Réduction onctueuse de Monbazillac aux morilles

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Soufflé de cabillaud aux crevettes bouquet et au chorizo Bisque de crustacés parfumée au safran

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Trou « Citron-Gin frappé »

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Caille désossée rôtie sur Tastou au foie gras de canard

Et au Verjus du Périgord

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Croustillant de Trappe d’Échourgnac

Bouquet de feuilles de mâche

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Composition gourmande du pâtissier

Marquise au chocolat noir corsé et caramel à la vanille

Verrine de clémentines au poivre de Sechuan

et tuile « sésame et pavot »

Sorbet à la framboise Meringue « cassante » à la française

Le tout avec une coupe de Champagne BLIN Tradition

« Servie aux 12 coups de Minuit »

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37,5 cl de Château Theulet blanc ou rouge

et café expresso compris

MENU tout compris à 48 €

« AMBIANCE MUSICALE avec PISTE DE DANSE »

Sur réservation au Tél.: 05 53 22 30 11

> En savoir plus...

Restaurant concerné :

Hostellerie De Saint Front
3 Rue Romieu
24440 BEAUMONT DU PERIGORD
Tél. : 0553223011

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