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Menu Saint Valentin

Le 31/01/2012 20:50:40 à 20:50

Découvrez notre menu spécial Saint Valentin, sur place ou a emporter, pensez à réserver merci.

SUR PLACE :

  • 2 Plats 39€00 (Mise en Bouche, Entrée, Poisson où Viande, Fromages et Dessert) 3 Plats 45€00 (Mise en Bouche, Entrée, Poisson, Viande, Fromages et Dessert)

A EMPORTER :

  • 2 Plats 33€00 - 3 Plats 38€00

Starter :

  • Cocktail Cupidon 7€50 : Liqueur de Fraises, Perle de Cassis, Trait de Vodka, Crément de Bourgogne. Accompagné de son Macaron au Foie Gras et confiture de Figues et d’un Maki au Thon Rouge et graines de Pavot.
  • Mise en Bouche : Verrine de Tartare de Saumon Fumé par nos soins et Gingembre, Crème Légère à l’Aneth. Quelques œufs de saumon.

Entrées aux Choix

  • Croustillant de Foie Gras Poêlé aux Champignons des Bois, Jus Fumé Réduit.
  • Mousse de Crevettes relevée au Wasabi, Brunoise d’Avocats et Pamplemousses, Gelée de Sauce Soja

Poissons aux Choix :

  • Brochette de Médaillons de Lotte au Chorizo sur son Risotto légèrement Safrané, Tuile de Parmesan.
  • Noix de Saint Jacques en Croûte de Pistache dans son velouté de Patates Douces, Trait d’Huile aromatisée à la Truffe Noire du Périgord.

Pause Vigosche (sorbet Cassis, arrosé de Liqueur de Litchi) Sup.3€50

Viandes aux Choix :

  • Noisette de Filet de Veau Cuit à basse température, Sauce Crémée Aux Morilles.
  • Magret de Canard de nos plaines de Limagne, Sauce Sucrée Salée à la crème de Cassis et Groseilles Fraîches

Trio de Fromages autour de l’Auvergne, Salade de Mâche, Fruits des Mendiants.

Desserts :

  • Assiette Cupidon Autour du rouge et du noir. (Assortiment de Douceurs Maisons à Base de Fraises et Chocolat)

> En savoir plus...

Restaurant concerné :

Le Vigosche
2 Rue Château
63119 CHATEAUGAY
Tél. : 0473872442

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