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Déjeuner de Nöel et du Nouvel an 2011

Le 18/11/2010 20:42:09 à 20:42

Tarif 33 Euros  hors boisson

Mise en bouche
Entrées

Foie gras maison aux éclats de marrons

Brioche façon pain perdu confiture de panais

Capuccino de potiron

Ou

Lingot de saumon fumé

Caviar de soja et œufs de saumon, émulsion de gingembre

Bavarois de choux fleurs et tuile au wasabi

 

Poisson

Filet de dorade

Velouté à la ricotta et pois cassés

 

Viandes

Roti de veau aux girolles

Ou

Carré de sanglier aux airelles

 

Tatin de légumes d’hiver au caramel de porto

Pommes de Terre rôties

 

Fromage

Saint-Nectaire fermier et gelée de foin

 

Desserts

 

Boule de neige, glace au thé vert et menthe

(biscuit au thé, mousse citron et cœur fraise)

Ou

Concerto chocolat praliné glace bonbon caramel

Crème anglaise et éclats de pistache

 

Mignardises

> En savoir plus...

Restaurant concerné :

Le Moulin des Gardelles
Espace Mozac - Rue Des Gardelles
63200 RIOM
Tél. : 0473337323 - Fax : 0473337320

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